塔塔尔族文化集

当前位置 :首页 -> 塔塔尔族:>塔塔尔人的奶茶

  • National Culture & News / 塔塔尔族文化

塔塔尔人的奶茶

民族:塔塔尔族 | 作者: | 浏览:0次 | 来源:

[db:ds]

塔塔尔族文化集

奶茶,是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料,烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代,烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族,一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

烧奶茶,先将茶水熬得淡淡适宜,撇去茶渣、将熟奶掺入混匀,使其沸腾,待茶乳作交融后加适量食盐即成。饮奶茶时,把奶茶盛入碗中,稍加奶油或酥油,然后将成小片的馕泡入奶茶食用,可算最简单的一餐。

奶茶又是塔塔尔族人待客的常备饮料。待客时,主人坐在客人的下方给客人敬茶。随喝随盛,宾主谈笑风生,情感水乳交融,是交往的重要方式。

此外,奶茶还有驱寒、止渴、生津、化食的作用、十分可口又富有营养。